Beberapa makanan yang mengandung protein tinggi juga mengandung kolesterol jahat. Sehingga harus diwaspadai asupannya. Terutama bagi ibu hamil, menyusui dan usia lanjut. Pada anak usia pertumbuhan juga harus hati-hati dalam memilih makanan yang ber-protein tinggi.
Salah satu cara untuk memilih makanan yang ber-protein tinggi rendah kolesterol adalah dengan membatasi atau menghindari semua makanan yang mengandung LDL kolesterol. Hal ini penting untuk menghindari efek samping ketika anda mengkonsumsi makanan tinggi protein, tapi kolesterol anda juga naik tajam. Karena LDL kolesterol pangkal dari kegemukan, faktor resiko stroke dan penyakit kardiovaskuler.
Berkut makanan ber-protein tinggi yang bisa anda konsumsi dengan aman:
A. Susu rendah lemak
Dengan mengkonsumsi susu rendah lemak, akan mendapatkan keuntungan dari kandungan susu yang kaya protein, tapi menyingkirkan lemaknya yang tidak baik bagi kesehatan. Ada banyak susu rendah lemak yang tersedia di pasaran. Tinggal anda harus hati-hati membaca komposisi atau label dari produk susu rendah lemak tersebut.
B. Ikan laut
Sudah lama ikan laut memiliki kandungan protein yang tinggi dan aman untuk dikonsumsi. Seperti pada ikan salmon dan ikan tuna, meskipun ada kandungan lemaknya, tapi aman bagi tubuh. Hanya kita harus memasaknya dengan merebus atau membakarnya, dan hindari memasak dengan menggorengnya. Seandainya terpaksa, gunakan minyak goreng rendah lemak.
C. Telur
Meskipun kuning telurnya memiliki kandungan kolesterol, selama mengkonsumsinya dalam batas wajar dan tidak berlebihan tidaklah berbahaya. Tapi jika anda mengkonsumsi telur berlebihan, bisa disiasati dengan membatasi asupan kuning telutnya. Sedang putih telurnya sudah cukup mengandung protein yang tinggi dan aman bagi kesehatan.
D. Daging ayam
Lebih aman mengkonsumsi daging ayam dibanding daging sapi, karena pada daging ayam kandungan kolesterolnya lebih rendah. Hanya jangan terlalu sering, atau masak dengan merebus atau memanggangnya. Daging ayam kaya akan protein dan baik bagi anak usia pertumbuhan, ibu hamil dan menyusui. Juga mudah memasaknya, serta enak rasanya. Tapi jangan konsumsi daging ayam dari makanan cepat saji, lebih baik memasak sendiri makanan anda tersebut.
E. Kedelai
Merupakan makanan yang memiliki kandungan protein nabati yang tinggi dan paling aman dikonsumsi. Anda bisa mendapatkan produk turunannya seperti tahu, tempe dan susu kedelai. Hanya kalau bisa hindari menggorengnya, kecuali dengan minyak rendah lemak.
F. Kacang-kacangan
Seperti kacang tanah, kacang merah, kacang mede, memiliki kandungan tinggi protein dan aman untuk dikonsumsi. Kalau bisa konsumsi dengan cara merebusnya. Jika ingin yang kering, bisa direbus dulu, lalu dioven sebentar. Kalau yang kacang goreng sebaiknya dihindari, karena pada industri makanan, mereka menggunakan minyak terhidrogenisasi yang sangat berbahaya bagi kesehatan.
Sebenarnya banyak makanan yang ber-protein tinggi, tapi tidak semua aman dikonsumsi karena mengandung LDL kolesterol. Dan anda sebaiknya mengkonsumsi makanan yang sehat saja, serta hindari makanan yang mengandung kolesterol.
